12º Edición del Programa Formación Nutricional y en Valores al Servicio de la Comunidad
PARTE I
PARTE II
PARTE III
Fecha:Lunes 5, 19 y 26 de octubre de 2020
Horario: 15:00 a 17:00 hs
Lugar:Aula Virtual aplicación ZOOM
Informes: asuarez@bc.org.ar.
Para la inscripción a los talleres 2020 se debe descarga la siguiente planilla, llenarla con los datos correspondientes y enviarla como adjunto a asuarez@bc.org.ar
Formulario de inscripción Taller 2020 (virtual) 
Objetivo general
Educar para tener una adecuada formación nutricional y alimenticia lográndose una vida más saludable y asimismo enseñar las buenas prácticas en la preparación y manipulación de alimentos, para prevenir la aparición de enfermedades vinculadas a las mismas.
Objetivos especificos
Brindar capacitación para la corrección de deficiencias y mejoras nutricionales en la población atendida por la Diócesis de Lomas de Zamora. Modificar los hábitos de alimentación desde la familia para desarrollar buenas costumbres nutricionales en niños y adolescentes.
Destinatarios
Educar para tener una adecuada formación nutricional y alimenticia lográndose una vida más saludable y asimismo enseñar las buenas prácticas en la preparación y manipulación de alimentos, para prevenir la aparición de enfermedades vinculadas a las mismas.
Generar entre los participantes un espacio común de capacitación y discusión, para optimizar su formación integral y por su parte ser agentes multiplicadores de los conocimientos recibidos.
Se entregan certificados de asistencia
Invitan y organizan: Bolsa de Cereales de Buenos Aires y Área Sectores de Acción Católica (Diócesis de Lomas de Zamora)
Programa (Cada clase 2 horas de duración)
- Lunes 5 de octubre 2020 - Docentes a cargo: Mg Victor Milicia, Dra Cyntia Szemruch y Lic. Hernán Santucho
- Producción primaria de los alimentos. Huerta. Conocimientos de los principales cereales que tienen importancia sustantiva en la alimentación
- Repaso conceptos Alimentación Saludable: Condiciones que debe cumplir una alimentación saludable: Las leyes de la alimentación. Grupos de alimentos: Cereales (seudo cereal Quinoa) y legumbres. Vegetales y frutas; Leche, yogur y quesos; Carnes y huevos; Aceites y grasas; Azúcar y dulces
- Nutrición y ciclo vital: embarazo, lactancia, infancia, destete, adolescencia, deporte, y adulto mayor.
- Lunes 19 de octubre 2020 - Docentes a cargo: Lic. Hernán Santucho y Prof. Ivana Rossi
- Seguridad en la manipulación de alimentos: Agentes biológicos; Físicos y Químicos contaminación cruzada directa e indirecta. Como evitar enfermedades transmitidas por alimentos -ETA-
- Explicación de qué es la antropometría y su relación con la salud, índices de riesgo. Cálculo de índice cintura/cadera, y análisis de los resultados.
- Importancia de la actividad física; Definición de actividad física; Beneficios de la actividad física, riesgo de no hacerla; Ejercicios recomendados.
- Lunes 26 de octubre 2020 - Docente a cargo: Lic. Maria Clara Pellegrino y Johana Mercado)
- Enfermedades crónicas no trasmisibles: hipertensión arterial, obesidad, diabetes(DBT Tipo I y II), celiaquía, anemia, sobrepeso y colesterol.
- Formas de preparación saludables. Métodos de cocción y perdidas de nutrientes. Plan de alimentación para cada patología y adaptación de un plato cotidiano: ej. Rattatouil “día de la alimentación saludable y prevención de la obesidad”; Milanesas de soja casera si sal (hipertensos); Arrollado de dulce diet (diabetes); Galletitas de queso sin TACC (celiaquía).
- Participación de las mamás: recetas utilizadas en el hogar. Comentarios de optimización. Entrega de recetas saludables. Preparación de viandas. Como optimizar lo que tenemos.
- Abordaje desde la psicología: La importancia del entorno familiar ante enfermedades crónicas. Adaptación psicológica ante el diagnóstico. Conviviendo con la enfermedad. La maternidad ante el diagnóstico de la enfermedad de un hijo. Como actuar ante la emergencia. Búsqueda de recursos terapéuticos.
C.V.s
- Hernán Santucho: Licenciado en Nutrición, Escuela de Nutrición, Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires (UBA)/ Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca. Plan Nacional de Reducción de Pérdida y Desperdicio de Alimentos/ Antropometrista Instructor ISAK nivel III / Instructor en la Certificación Internacional de Antropometría de Francis Holway
- Ivana Lorena Rossi:Profesora Nacional de Educación Física, Instituto Nacional de Educación Física de Avellaneda (I.N.E.F.A.). Instructora de Gimnasia Aeróbica, Escuela de Gimnasia, Perfeccionamiento y Enseñanza(E.G.P.E.)
- Johana Florencia Mercado:Técnica en Nutrición Comunitaria. Universidad Nacional de Lanús (UNLA). Cursando última materia Licenciada en Nutrición Comunitaria 2019. Referente Merendero Nuestra Señora de Luján, Burzaco.
- María Clara Pellegrino:Licenciada en Psicología 2019. Universidad del Salvador. Quehacer Profesional: Hogar Leopoldo Pereyra, Banfield.
- Cyntia Lorena Szemruch:Ingeniera Agrónoma. (UNLZ) Magister en Ciencias Agropecuarias (UNC) Doctora en Agronomía (UNS). Investigadora FCA-UNLZ. Profesora Adjunta a cargo de Oleaginosas. Área de trabajo: Producción de Cultivos oleaginosos, Control y Evaluación de De semillas en cultivos extensivos. Tecnología de semillas.
- Victor Milicia:Ingeniero Agrónomo, Magister en Floricultura de la Facultad de Ciencias Agrarias-UNLZ. Investigador de la FCA-UNLZ. J.T.P. de la Cátedra de Horticultura y Floricultura de la FCA-UNZ. Doctorando de Ciencias Exactas de la Universidad de Buenos Aires. Cursos de Horticultura.
Informes: asuarez@bc.org.ar – 4312-3870 – 15-6298-9909.
Inscripción a través del formulario de CONTACTENOS